世界規模 食生活調査 心臓病リスク と 食品

心臓病 リスク と 食品 との関係 の調査が ほぼすべての大陸にまたがり、大規模に行われたそうです。 心臓病 の リスク が高まりと 食品 との関係が確認されたとのこと。

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世界規模 食生活調査 心臓病リスク と 食品

心臓病リスク と 食品 との関係 の調査が 発展途上国を含めた ほぼすべての大陸にまたがり、大規模に行われたそうです。
そして、油分や 塩分 が多く含まれた食品を多く摂ると、心臓病 のリスクが高まり、果物や青物などの野菜を多く摂ると 心臓病 のリスクが減る、ということが このほど確認された、とのこと。

世界規模 食生活調査 心臓病リスク と 食品
※ 画像はイメージです。 フリー画像素材EyesPic

ほぼすべての大陸にまたがった調査、というのは驚きますね!
結果を知ると― 世界各国、心臓病リスクの高い食品、というのは
やはり 共通 しているようですね〜(・_・)

今回、心臓病患者 と 健常者 1万6000人を対象に行われた食生活調査では、今回初めて発展途上国を調査対象に含めたそうです。
その調査の対象国は―
南米 北米 西欧 東欧 中東 サハラ以南のアフリカ アジア 東南アジア
…と、ほぼ すべての大陸 にまたがっているそうです(゜o゜)

食の文化の違いがある 各国で どんな風に・どんな内容で調査をしたのだろう?って ちょこっと疑問を感じたのですが...
この 調査は、健康に良い成分や良くない成分を含む19の食品群について、
「どの程度摂取するか」
を回答してもらう、という方法で行われたそうです。

そしてその対象の食品群は、それぞれの国の嗜好に合わせて調整したもので行った、とのこと。

気になる結果ですが―
いわゆる「欧米風」の食生活…
揚げ物 や 塩分が多い食品、卵、肉などを好む人は 、揚げ物や肉をほとんどまたは全く摂らない人に比べて、心臓病リスクが35%高く...

そして―
野菜 や 果物 を多く摂る人は、ほとんどまたは全く摂らない人と比べて、心臓病リスクが30%低い
ということがわかった、とのこと。
これは 国に関係なく でた結果だそうです。

気になる「和風」の食品ですが(^_^;)
和風 の食品を好む人では、心臓病リスクにほとんど影響がないことも判明した!とのことですよ(^^)/

しかし!その一方 …
一部の食品には、ビタミン・そして 抗酸化物質 など 心臓病リスク を軽減する物質が含まれているのですが、
「しょうゆ」などには、その物質の効果を 相殺してしまうだけの 高い濃度 の 塩分 が含まれていることも、この研究で指摘されています。

みなさん、塩分 の取りすぎには 気をつけましょうね…(-_-;)

私が「えっ!?」って驚いたのは、世界の心臓病患者の80%は最貧国や貧困国の住民、だということです。

心臓病が多そうな国、としての私の中のイメージでは「欧米諸国」だったのですが、これは 25-30年前までなのだそうで、今は 途上国 で増え続け、世界の心臓病患者の なんと 80% が 最貧国や貧困国 の住民なのだそうです。
これは「 欧米型の食事を摂る人が世界中に増えつつあることが 理由の1つに挙げられる 」とのだとか。

心臓病と食との関係。
心臓病に限らず、健康 と 食生活 との関係というのを 知識として 少し持っていても 普段の食生活にその(ちょこっとの)知識を生かしているか?と考えると…
私自身「なんとなく」程度だったりします。
 ※ “ちょこっと” の知識で 「なんとなく」 実践、では、たかがしれてますね(苦笑)
「食べる」ことで自分の体は作られ、毎日 活動しているのですが、その意識が薄くなってしまってることを反省してます^^;
自分に「ごめんなさいm(__)m」って感じです。
もっと注意しないとなぁ〜って、しみじみ感じました(^_^;)

参考:野菜・果物は心臓病リスクを軽減、途上国も含め大規模な食生活調査

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