京野菜 金時ニンジン 活性酸素 吸収 するパワー大

京野菜 には、いろいろな魅力的なものがありますが…この 京野菜 のひとつ「 金時ニンジン 」が 抗酸化作用 に優れている、という 研究 結果が出ているそうです!(^^)!

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京野菜 金時ニンジン 活性酸素 吸収 するパワー大

京野菜 には、いろいろな魅力的なものがありますが…この 京野菜 のひとつ「 金時ニンジン 」が 抗酸化作用 に優れている、という 研究 結果が出ているそうです
!(^^)!

京野菜 金時ニンジン 活性酸素 吸収 するパワー大

抗酸化作用 とは― 老化 や ガン の原因とされる 活性酸素 を吸収・退治する働きのこと、とのこと。

他に 抗酸化作用 が高い野菜として知られているのは、ホウレンソウ、タマネギ なのです。
が!なんと 金時ニンジン は―?

ほうれんそうの約2倍、玉ねぎの約4倍 の 活性酸素 の 吸収能力の値(ORAC値)があるのだとか(@_@)!

京都府農林水産技術センター ・ 農林センター などの 研究 によると―
金時ニンジン には ビタミンE や C 、カテキン、ポリフェノールなどがたくさん含まれていて、この“総合力”として 活性酸素の 吸収力が高まっているとみられる、のだとか。

他の野菜も調査を行っているそうですよ♪

京都府 さんでは―
「今後、抗酸化作用の高い新品種の研究開発を進めるとともに、今回の研究成果をもとに京野菜が持つ有用性をPRし、販売力強化につなげていきたい」
としていらっしゃる、とのこと。

それでなくとも、京野菜は人気があるのではないでしょうか?(^^♪
そんな 京野菜 の ニューバージョン(!?)も、今後 販売される可能性もあるのですよね〜。

それって 結構、楽しみかも♪
あ!素材・野菜 そのものではなく、その 京野菜 をおいしく調理したもののほうが、ワタクシ的には 食べたいかも(苦笑)

いずれにせよ^^; 今後も 金時ニンジン をはじめとする、京野菜 に注目していきたいですね。
それにしても、金時人参に 高い 抗酸化作用 があるなんて、驚きました(*^^)v

参考:
京野菜の金時ニンジン、老化防止に効果 活性酸素を吸収-MSNニュース(産経ニュース)2009.7.7
http://sankei.jp.msn.com/science/science/090707/scn0907072102004-n1.htm

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