健康野菜 ヤーコン サミット 開催　長野

ヤーコン は、南米アンデス原産の根菜。
フラクトオリゴ糖 などをたくさん含み、生活習慣病 などに効果がある野菜として、徐々に広まりつつありますね。
私のイメージで言うと… 便秘 、 お通じ に悩む方にも人気♪のお野菜、と言う感じですね!(^^)!

全国で ヤーコン 栽培 が広がっているそうですが、まだまだ 一般の方への認知度が低いそうで、もっと皆さんに知ってもらい、生産拡大を図る為に ５年前から全国の生産地でサミットを開催しているそうです。

今年、２００９年の開催は １１月７・８日、長野県木島平村 にて。
全国の生産者の皆さん、約１００人が出席し、健康面に着目した基調講演。加工による市場拡大の可能性、などのパネルディスカッションが行われ、ヤーコンの魅力を探る サミットとなるそうです。

ヤーコンは私も好きです♪　ほんのり甘くて、その シャクシャクっとした 歯ごたえがたまりません(^_^)v
でも、地元のスーパーの店頭では、なかなか お目にかかることがないのが残念です。
また、家庭菜園で栽培しようかな？
ヤーコン の ファンがもっともっと増えて、一般的な野菜になると いいですね！

サミットの成功、そして ヤーコンのよりいっそうの普及が進むことを祈っています(*^^)v

参考：
健康野菜ヤーコン普及でサミット　長野　http://sankei.jp.msn.com/region/chubu/nagano/091020/ngn0910202027003-n1.htm

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